Традиционный рецепт сельди по-фински добавит ярких ноток на ваш праздничный стол. Этот оригинальный способ приготовления обогащает знакомую закуску кисло-сладкими и пряными оттенками, делая его идеальным для любого торжества. Сельдь, замаринованная в горчичном соусе, в сочетании с маринованным луком представляют собой настоящую culinary находку.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Филе слабосолёной сельди – 6 штук;
- Лук репчатый – 2 головки;
- Горчица – 2 ч. ложки;
- Зернистая горчица – 2 ч. ложки;
- Мёд – 1 ст. ложка;
- Лимон – 1 шт;
- Растительное масло – 100 мл;
- Уксус 6% – 3 ст. ложки;
- Сахар – 2 ч. ложки;
- Соль – 2 ч. ложки.
Пошаговое приготовление закуски
Начинается процесс с подготовки сельди. Самым простым вариантом будет использование готового филе, из которого можно нарезать кусочки толщиной 1.5-2 см и отложить их на тарелку. Затем следует заняться луком: его необходимо нарезать тонкими полукольцами.
Переходя к маринованию, репчатый лук помещается в глубокую миску. К нему добавляется соль, сахар и уксус. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и ставятся в сторонку для маринования.
Создание горчичного соуса
Пока лук маринуется, можно заняться соусом. В отдельной миске смешиваются обычная и зернистая горчица, мёд, сок половины лимона и растительное масло. После тщательного перемешивания получаем однородную массу с осадком из зернистой горчицы.
Теперь можно начинать укладывать закуску в банку. На дно кладётся слой маринованного лука, за ним слой нарезанной сельди, который поливается горчичным маринадом. Процесс повторяется до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Важно, чтобы последний слой был снова покрыт маринадом. После этого закуска отправляется в холодильник для настаивания.
По истечении времени сельдь по-фински готова к подаче. Для дополнительного украшения можно использовать нарезанный зелёный лук. Это блюдо обязательно удивит и порадует ваших гостей.
