Творожные запеканки становятся все более популярными благодаря своей нежной текстуре и невероятному вкусу. Эту запеканку можно легко приготовить даже на скорую руку: она не крошится и сохраняет форму на следующий день. Сочный творог, сладкие груши и легкая ванильная нотка делают это блюдо идеальным десертом для любой встречи, сообщает канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Ингредиенты для запеканки
- 540 г творога (желательно 9% жирности)
- 2 яйца
- 2 ст. ложки греческого йогурта без сахара
- 2–3 ст. ложки сахара (или на ваш вкус)
- 2 ст. ложки манной крупы (можно заменить кукурузным крахмалом)
- Щепотка соли
- Ванилин для аромата
- 200 г спелой, но крепкой груши (подойдет сорт Вильямс)
Приготовление запеканки: шаг за шагом
Для начала, в глубокой миске хорошо смешать творог, яйца, йогурт, сахар, манку, щепотку соли и ванилин. Далее, чтобы добиться однородной и нежной массы, лучше воспользоваться погружным блендером. Это избавит от комочков и сделает текстуру запеканки более аппетитной.
Затем оставьте массу на 30 минут, чтобы манка могла впитать влагу и набухнуть. Тем временем, подготовим грушу: одну половину нарежьте кубиками, которые добавим в тесто, а вторую нарежьте тонкими дольками для украшения.
Теперь пора собрать запеканку: предварительно застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Выкладывайте творожную массу в форму и равномерно распределите. Сверху красиво уложите дольки груши. Выпекайте запеканку при температуре 160°C в течение 45–50 минут. Это важный момент, так как низкая температура обеспечивает равномерную выпечку и предотвращает оседание готового блюда.
После запекания оставьте запеканку в выключенной духовке еще на 30 минут, чтобы она стабилизировалась. Это позволит избежать крошки и сделает текстуру идеальной. Обсыпьте готовое блюдо корицей или сахарной пудрой для украшения и подавайте как теплым, так и холодным. Такую запеканку можно угощать сметаной, ягодами или медом — каждый найдет что-то по своему вкусу!
