На завтрак порадуйте себя и своих близких непревзойденной рисовой кашей, в которую добавлены перловка, морковь и грибы. Это блюдо не только сытное, но и наполненное витаминами и клетчаткой. Оно станет отличным вариантом для тех, кто заботится о правильном питании и ищет новые гастрономические впечатления.
Зачем готовить эту кашу?
- Энергия на весь день: Сочетание риса и перловки обеспечит стабильный уровень энергии и долгое чувство сытости.
- Польза для здоровья: Морковь обеспечит ваш организм бета-каротином, грибы станут источником белка, а перловка улучшит пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки.
- Доступность: Все ингредиенты легко найти в магазине и подойдут для любого бюджета.
Кроме того, нежная текстура риса, сладость корейской моркови и глубокий вкус грибов делают эту кашу невероятно аппетитной и выгодно отличают ее от других завтраков.
Ингредиенты, которые понадобятся
Чтобы подготовить 4 порции рисовой каши, вам потребуется:
- Рис – 0,5 стакана (100 г)
- Перловка – 0,5 стакана (100 г)
- Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) – 250-300 г
- Морковь – 1-2 шт. (150 г)
- Лук репчатый – 1 головка
- Вода или овощной бульон – 3 стакана (600 мл)
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)
Приготовление каши
Для начала стоит подготовить перловку, которую нужно промыть и замочить на 3-4 часа. Это упростит процесс приготовления и сделает крупу более мягкой. Рис также следует тщательно промыть, чтобы вода стала прозрачной.
После подготовки овощей: натереть морковь, нарезать лук и грибы, можно приступать к жарке. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, затем грибы. Обжаривайте до золотистой корочки.
Когда овощи будут готовы, добавьте отцеженные перловку и рис, перемешайте и влейте горячую воду или бульон. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 35-40 минут. По необходимости добавляйте воду в процессе.
Дайте каше настояться под крышкой после готовности еще 10-15 минут для достижения особой рассыпчатости, и подавайте горячей, посыпав зеленью.
