Жульен с грибами и курицей — это блюдо, которое просто создано для домашних обедов и ужинов. Его сытность и великолепный вкус делают его идеальным для всей семьи. Приготовление жульена на сковороде или в казане быстро и просто, а результат не оставит равнодушными даже самых притязательных гурманов.
Ингредиенты для жульена
- Куриная грудка – 400 г
- Шампиньоны – 400 г
- Луковица – 1-2 шт.
- Сливки – 500 мл
- Соль – по вкусу
- Твердый сыр – 120 г
- Сливочное масло – 30 г
- Растительное масло – 3-4 ст. л.
- Мука – 1 ч. л.
- Специи – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом куриную грудку нарезают кубиками, а лук - мелко. Далее свежие шампиньоны также режут на кубики. В сковороде разогревают растительное масло и обжаривают курицу до золотистой корочки. Затем добавляют сливочное масло, лук и продолжают готовить, пока жидкость не испарится.
После этого вводят грибы и жарят всё вместе ещё 3-4 минуты. В отдельной миске смешивают сливки, специи и муку. Готовую смесь вливают к курице и грибам, доводят до кипения и тушат минуту.
На крупной терке натирают сыр и добавляют половину к курино-грибной массе, тщательно перемешивая. Остатки сыра посыпают сверху и помещают в духовку, разогретую до 180°C, на 15 минут.
Подача и варианты сервировки
Жульен прекрасен как самостоятельное блюдо, но также отлично сочетается с гарниром, например, с рисом. Оригинальная подача в кокотницах или формах сделает его ещё более привлекательным для гостей.
Следуя этому простому рецепту, можно создать поистине «бомбический» ужин, который порадует всех домочадцев. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым укусом!
