Пышный омлет — это вкусное и простое блюдо, которое может стать настоящим украшением вашего завтрака. Секрет его великолепия заключается в удачном сочетании нескольких простых ингредиентов и правильной технике приготовления. Этот рецепт, популярный еще с советских времен, гарантирует отличный результат без особых усилий.
Что понадобится для создания шедевра
- 4 яйца комнатной температуры
- щепотка соли
- 150 мл теплого молока
- 20 г сливочного масла
- помидор и зелень по вкусу
- небольшая форма для запекания
Этапы приготовления: секреты успеха
Первый и самый важный шаг заключается в правильном обращении с яйцами: их следует не взбивать, а лишь аккуратно перемешать с солью с помощью вилки или лопатки. Цель — объединить желтки и белки, не добиваясь однородной массы. Второй секрет успеха кроется в температуре: молоко и яйца должны быть теплыми. Холодные ингредиенты могут испортить текстуру омлета и привести к его неудаче.
Итак, начинать стоит с того, что яйца аккуратно смешивают с солью и добавляют теплое молоко. В это время форму для запекания тщательно смазывают сливочным маслом. На дно выкладывают нарезанные помидоры и зелень по желанию. После этого добавляют яично-молочную смесь, равномерно распределяя ее по форме.
Предварительно разогретая духовка готова принять омлет. Запекается он при температуре 200 градусов в течение 20 минут — в это время дверцу духового шкафа открывать не рекомендуется. Как только верхняя корочка омлета начинает румяниться, можно смело доставать форму.
Готовый омлет следует перевернуть на предварительно подогретую тарелку, а в завершение добавить сверху небольшой кусочек сливочного масла для аромата и нежного вкуса. Приятного аппетита!
