Нежная рыба, румяный картофель и ароматные грибы — простое сочетание, которое в духовке превращается в сытное домашнее блюдо. Готовить его удобно порционно: каждый горшочек сохраняет тепло и насыщенный вкус ингредиентов, пишет Дзен-канал "Светлана Гамхиташвили ?Рецепты блюд ?Быстро, полезно, вкусно".
Что понадобится
- 1 кг рыбы или готового филе;
- 6–8 картофелин;
- 6–8 шампиньонов или 3–4 отварных белых гриба;
- 1 стакан сметаны;
- 0,5 стакана муки;
- 2 ст. ложки топлёного или сливочного масла;
- 1–2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец и специи;
- лук и бульон — по вкусу и необходимости.
Как приготовить
Если используется целая рыба, отделите филе от костей, оставив кожу, и нарежьте его порционными кусочками. Посолите, поперчите, приправьте специями, обваляйте в муке и обжарьте на масле до золотистой корочки.
Картофель нарежьте, грибы и лук подготовьте и обжарьте. Разложите продукты по глиняным горшочкам слоями: сначала картофель, затем лук с грибами и кусочки рыбы. Добавьте растёртый с солью чеснок и специи. Влейте бульон, положите сметану и накройте горшочки крышками.
Подача
Тушите блюдо в духовке 40–50 минут, пока картофель не станет мягким. Подавайте прямо в горшочках, посыпав свежей мелко нарезанной зеленью.
