Ресторан вологодской кухни откроется на Невском проспекте в Санкт-Петербурге
В здании культурно-туристического центра «Вологда» на Невском проспекте скоро откроется ресторан кухни Русского Севера. Об этом сообщил петербургский портал «Метро».
Меню построено на гастрономическом коде региона: исторические рецепты, местные продукты и традиционные способы приготовления в современном прочтении. Гостям обещают лосятину, суп из дичи со сливками, пельмени из щуки, морошку и авторскую чайную карту.
Ресторан, который получит знак «вологодская птичка», станет частью Дома Вологды — там уже работают туристско-информационный центр, магазин с более чем 500 наименованиями вологодских товаров, площадки для мастер-классов и резиденция Всероссийского Деда Мороза.
