Густой и сытный суп для настоящих смельчаков. Это идеальное блюдо для тех, кто готов к тяжелой работе и любит подшутить над друзьями.
Ингредиенты
- 300 г красной сухой фасоли
- 200 г шпика или солёной грудинки
- 1 банка (200 г) консервированной или замороженной кукурузы
- 2–3 репчатых лука
- 3–4 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка паприки (сладкой или копчёной)
- Щепотка тимьяна
- Перец чили по вкусу (в хлопьях или свежий)
- 100 мл тёмного горького пива (по желанию)
- 1–2 болгарских перца (по желанию, нарезанных и добавленных за 10-15 минут до готовности)
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 2–2,5 литра воды
Пошаговая готовка
Шаг 1. Подготовка фасоли
Замочить фасоль в холодной воде на ночь. Утром слить и промыть. В кастрюле залить фасоль свежей водой и варить до полуготовности — около 40 минут после закипания.
Шаг 2. Приготовление зажарки
Шпик нарезать мелкими кубиками. В небольшой сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить шпик до хрустящих шкварок. Убрать его, но сохранить. В оставшемся жире обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту и паприку, готовить ещё минуту.
Шаг 3. Объединение ингредиентов
Добавить зажарку в кастрюлю с фасолью. Вмешать шпик и кукурузу. Если хотите добавить немного остроты, влейте тёмное пиво, которое придаст супу интересный вкус. Приправить солью, перцем, тимьяном и острым перцем. Варить на медленном огне под крышкой ещё 20–30 минут до мягкости фасоли.
Символика «Сверкающих седел»
- Шпик как вызов диетам и политкорректности.
- Фасоль символизирует упрямство и чувство собственного достоинства.
- Кукуруза — та золотая находка, которую герои Мела Брукса так и не смогли найти.
- Темное пиво — неожиданный сюжетный поворот.
- Острый перец олицетворяет сатиру на голливудские штампы.
