Этот восхитительный пряный суп с чечевицей и помидорами не только подарит уют в холодное время года, но и насытит организм полезными веществами. Приготовление этого блюда не займет много времени, а итоговый вкус порадует даже самых искушенных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Чечевица
- Помидоры
- Лук, чеснок, имбирь
- Чили
- Кориандр, кумин
- Сахар
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Зелень для подачи
Этапы приготовления
Чтобы приготовить вкусный и ароматный чечевичный суп, следуйте простым шагам:
Подготовка овощей: мелко нарезать лук, чеснок, имбирь и чили (предварительно удалить семена из чили).Помидоры нарезать кубиками. Если хотите, можно предварительно бланшировать помидоры в кипятке, затем охладить и очистить от кожицы.Семена кориандра и кумина аккуратно раздавить, чтобы раскрыть их аромат.Вместе с оливковым маслом, разогрейте кастрюлю с толстым дном и обжарьте лук, чеснок и чили в течение 4–5 минут на среднем огне.Добавьте раздавленные специи, помидоры и сахар, и готовьте ещё 2–3 минуты, пока не появится аромат.Влейте горячий бульон и добавьте чечевицу. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности чечевицы.По завершению готовки влейте лимонный сок и перемешайте. Подавайте, щедро посыпав свежей зеленью.Этот чечевичный суп станет отличным дополнением к вашему столу, а также прекрасной основой для экспериментов с ингредиентами. Наслаждайтесь!
