Сегодня предлагается простой и невероятно вкусный рецепт рагу из капусты и курицы. Это блюдо отлично подойдет для ужина, и все его ингредиенты легко найдутся в вашем холодильнике.
Приготовьте эту кулинарную находку и порадуйте близких заботливым и аппетитным угощением без лишних затрат.
Ингредиенты:
- Куриные голени – 2 шт.
- Квашеная капуста – 4-5 ст. ложек
- Картофель – 1 шт.
- Стебель сельдерея – по вкусу
- Мелкие шампиньоны – 10-15 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Острый перец – по вкусу
- Томатная паста – 2 ч. ложки
- Молодая капуста – 250-300 г
- Копченый адыгейский сыр – по вкусу
- Лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Тмин – 3 щепотки
- Зелень – несколько веточек
- Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление:
Мелко нарежьте стебель сельдерея, а грибы – на четвертинки. В разогретую кастрюлю с капелькой растительного масла отправьте грибы, нарезанный лук и сельдерей. Картофель нарежьте кубиками, а молодую капусту – мелкими кусочками. Острый перец необходимо нарезать кольцами и добавить к остальным овощам в кастрюлю.
Добавьте одну столовую ложку сливочного масла к грибам и овощам, тщательно перемешайте. Отделите куриное мясо от костей, нарежьте на кусочки и добавьте в кастрюлю вместе с костями. Налейте немного воды, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на малом огне, пока картофель не станет мягким.
В отдельной емкости смешайте квашеную капусту с томатной пастой. Залейте небольшим количеством воды и тушите на слабом огне в течение 15 минут. Затем добавьте тушеную капусту к овощам и мясу в кастрюле, добавьте растертый в ступе тмин, тщательно перемешайте. Готовьте еще 15 минут, после чего снимите с огня и добавьте мелко нарезанный чеснок.
Подавайте рагу в тарелках, посыпав тертым сыром и украсив зеленью. Наслаждайтесь вкусом и атмосферой домашнего уюта!
