Представляем вашему вниманию рецепт турецкого теста для пирожков, который не оставит равнодушными ни любителей выпечки, ни новичков на кухне. Эта универсальная основа для кулинарных шедевров может храниться в холодильнике до четырех дней, радуюсь своей свежестью. Тесто легко в работе и не требует дополнительной муки, что делает его настоящей находкой для любителей быстро готовить.
Идеально для любых блюд
Тесто идеально подходит для домашней пиццы, лепешек и пирогов. Кроме того, адаптировав пропорции сахара, можно даже приготовить сладкие булочки. На сегодня в меню – пирожки с вишней!
Ингредиенты:
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – 60-100 мл
- Минеральная вода с газом – 100 мл
- Дрожжи – 7 г
- Мука – 350 г
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
Начинка:
- Замороженная вишня – 300 г
- Картофельный крахмал – 1 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Вначале в миске смешать 100 мл теплого молока, 100 мл минеральной воды и 60-100 мл растительного масла. Затем добавляются 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, после чего вводятся дрожжи. Если используются сырые дрожжи, стоит предварительно оставить их в теплой смеси с сахаром на 10-15 минут для проверки активности.
Постепенно вводя просеянную муку, замесить тесто. Оно будет эластичным и не прилипнет к рукам. Оставить его в теплом месте (например, в духовке при 50°C) на 1,5 часа, затем обмять и оставить на еще час.
Для начинки разморозить вишню, добавить к ней сахар и довести до кипения. После чего добавить картофельный крахмал, варить до загустевания и остудить.
После того как тесто подошло, разделить его на 12 частей. Каждую раскатать в овал, положить начинку и аккуратно зажать края. Пирожки оставить растаиваться на 20 минут, затем выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C.
Этот рецепт – отличная возможность удивить родных и друзей, а также легко адаптируется под различные типы начинки. Приятного аппетита!
