Необычная подача традиционного салата
Оливье — этот классический салат неизменно сопровождает праздники в России и по праву считается королём новогоднего стола. В этом году гастрономические блоги предлагают оригинальный взгляд на привычное блюдо: оливье в виде рулета. Это не только свежий формат подачи, но и интересный способ угодить своим гостям.
История оливье: от аристократии до народа
Не все знают, что настоящая история оливье началась ещё в XIX веке в московском ресторане «Эрмитаж», где шеф-повар Люсьен Оливье готовил свой оригинальный салат с использованием редких ингредиентов, таких как рябчики и раковые шейки. Однако с течением времени приготовление оливье стало доступным для широких масс, и в советский период рецепт изменился: дорогие продукты заменил привычный набор — варёная колбаса, морковь и солёные огурцы.
Таким образом, салат стал символом стабильности и ностальгии для многих поколений. Его простота и доступность принесли ему популярность, а насыщенный вкус остался в сердцах людей, запомнившихся с детства.
Как приготовить оливье-рулет
Ингредиенты остаются почти такими же, как в классическом оливье, однако для рулета они немного изменяются:
- яйца – 8 шт.
- солёные огурцы – 3–4 шт. (и свежий по желанию)
- варёная колбаса – 200 г
- консервированный горошек – 200 г
- майонез – 100 г (разбавленный с греческим йогуртом)
Приготовление: всего несколько шагов – и оливье-рулет готов!
Не забудьте украсить готовый рулет: добавьте творожный сыр, половинки перепелиных яиц и свежие огурцы. Этот яркий и стильный вариант оливье станет настоящей изюминкой на любом праздничном столе.
