Ситуация на пищевом производстве часто требует быстрого и качественного подхода к уборке. Бетонный пол, покрытый смесью меда, муки и масла, становится настоящей головной болью для работников, отвечающих за качество. Здесь важна не только чистота, но и соблюдение строгих санитарных норм.
Очистка бетонного пола
Чтобы вернуть полу товарный вид, нужны четкие действия, основанные на понимании проблематики. Итак, для бетонных поверхностей, которые подвергаются сильным загрязнениям (мед, масло, мука), подходит щелочное низкопенное моющее средство.
- Средство: 217 NG Caus Floor – подходит для ручной уборки и имеет рабочие параметры 0.5–4% при температуре 10–80°C, с временем воздействия 2–15 минут.
- Инвентарь: щетка Shavon для удаления крупного мусора и сгон Vican или FBK для сбора остатков воды.
Простой алгоритм действий:
Важно помнить, что кислотные средства на бетоне не рекомендуется применять, и в случае дезинфекции необходимо следовать инструкциям.
Чистка сыроварочного оборудования
Очистка сыроварочного оборудования также требует особого подхода, учитывая наличие жиров и нагаров, а также жесткую воду. Здесь применяются две стадии: щелочная и кислотная.
- Щелочная стация: 118 NG Active Foam для тяжелых загрязнений (жир и белки) с антимикробным эффектом. Для сложных загрязнений можно использовать 513 NG FatClean.
- Кислотная стация: 804 NG Base CIP Acid, беспенное средство на основе азотной кислоты, эффективно удаляет минеральные отложения.
Алгоритм очистки:
На завершение, дезинфекцию требуется проводить по регламенту с использованием специализированных средств, помня о необходимости финального ополаскивания, пишет источник.
