Баклажаны, приправленные соевым соусом и чесноком, создают невероятный ансамбль вкусов, характерный для азиатской кухни. Это легкое и сытное блюдо идеально подходит для любого застолья.
Необходимые ингредиенты
Подготовьте следующие продукты:
- Баклажаны – 500 г
- Репчатый лук – 0,5–1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – 0,25 ч. л.
- Свежий имбирь – 1 см (или сушеный – 0,3 ч. л.)
- Картофельный крахмал – 0,5 ст. ложки
- Растительное масло – 3–4 ст. ложки
- Соевый соус – 2 ст. ложки
Приготовление блюда
Следуйте этим простым шагам для создания идеального блюда:
- Очистить и нарезать лук мелкими кубиками.
- Если используется свежий имбирь, очистите его и мелко нарежьте.
- Смешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды (2–3 ст. ложки) и добавьте соевый соус, имбирь и лук. Хорошо перемешайте и посолите.
- Баклажаны помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или ромбиками толщиной около 1 см.
- Мелко нарезать чеснок и растереть его вилкой или плоской стороной ножа.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите баклажаны и обжаривайте их на сильном огне, периодически помешивая, до мягкости и золотистого оттенка (примерно 7–9 минут).
- Залейте баклажаны приготовленной заправкой, перемешайте и тушите еще 2–3 минуты.
- Вместе с тушеными баклажанами добавьте измельченный чеснок. Блюдо готово!
- Эти баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным угощениям, особенно горячими.
Приятного аппетита!
