Масло, которое используется повторно или многократно, склонно к активному пенообразованию. Не секрет, что большинство растительных масел не предназначены для повторного разогрева, что может не только ухудшить качество готовки, но и привести к образованию канцерогенов, вредных для здоровья.
Качество масла имеет значение
Если масло низкого качества или изготовлено с нарушениями технологии, оно может начать пениться на сковороде. Особое внимание стоит обратить на производителя: если в составе есть вода, это тоже может стать причиной пены. Поэтому, выбирая масло, лучше не гнаться за сомнительно низкой ценой, так как это может обернуться проблемами в дальнейшем.
Правильная температура на сковороде
Еще одной причиной пенообразования может стать нагрев масла на непригодной сковороде. Если сковорода плохо разогрета и на ней остались капли старого масла, это может вызвать не только активное разбрызгивание, но и большую пену. Чтобы избежать этого, достаточно добавить щ pinch соли – она поможет вытеснить избыток влаги и предотвратить нежелательные эффекты.
Соблюдая эти простые рекомендации, можно наслаждаться качественной готовкой и избежать неприятностей при жарке. Бережное отношение к растительному маслу поможет не только сохранить его свойства, но и позаботиться о здоровье!
