Мировая любовь к пицце объединяет миллионы людей. Как выразился знаменитый комик и кулинар Уго Тоньяцци: «Когда я думаю о диете, у меня сразу в руках пицца». Это популярное блюдо заслуженно занимает первые строчки в меню ресторанов.
Однако готовить пиццу можно и дома. Это творческий процесс, который может занять много времени, включая 6-часовое ожидание для теста, но он приносит массу удовольствия. Вымешивание теста, наблюдение за его ростом, аккуратное распределение начинки — все это создает атмосферу ожидания. И, конечно, ожидание момента, когда горячая пицца попадает на стол и начинается настоящая битва за самый вкусный кусочек.
Несмотря на то, что выпечка истинной римской или неаполитанской пиццы в домашних условиях представляется сложной задачей, приготовить питательную, хрустящую и аппетитную пиццу вполне реально. Для этого достаточно знать несколько секретов.
Советы для идеального теста
Рецепты домашних пицц
Пицца с брокколи и песто
Эта пицца без томатного соуса, с добавлением сыра и свежих овощей, станет отменным выбором для любителей легких блюд. Брокколи и цукини, нарезанные тонко, подарят великолепную текстуру и яркие цвета.
Пицца пепперони
Пицца с острыми колбасками пепперони — классика жанра. Вместо традиционного итальянского продукта можно использовать салями или чоризо, добавив немного перца в соус для пикантности.
Пицца «Маринара»
Эта пицца названа в честь соуса, который традиционно использовался итальянскими рыбаками. Соус маринара, часто состоящий из томатов и специй, бывает легким и ароматным, а морепродукты в рецепте необязательны.
