Этот удивительно нежный творожный пирог с заварным кремом — отличный выбор для чаепития. Умеренно сладкий и с воздушной текстурой, он готовится легко, а результат неизменно радует!
Ингредиенты для пирога
Для приготовления такого угощения понадобятся:
- Творог — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Сгущенное молоко — 0,5 банки
- Молоко — 70 мл
- Мука — 400-450 г
- Дрожжи — 5 г
- Соль, ванилин — по вкусу
Состав крема
Для заварного крема потребуется:
- Крахмал — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сгущенное молоко — 0,5 банки
- Изюм — 200-250 г
Пошаговое приготовление
Начните с замешивания мягкого теста, которое не липнет к рукам. Оставьте его немного отдохнуть. За это время можно приготовить заварной крем и дать ему остыть, а изюм промыть и высушить.
Разделите тесто на четыре части и сформируйте из них колобки. Затем раскатайте каждый в тонкий пласт, на который нанесите заварной крем и распределите изюм. Заверните тесто в рулет. Повторите этот процесс с остальными частями теста, пока не получите четыре рулета.
Каждый рулет разрежьте пополам вдоль и заплетите полученные половинки в косичку. Далее, придайте косичке форму улитки и перенесите на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Последующие косички дополняют предыдущую, создавая эффект цветка.
Смажьте пирог взбитым желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. За 10 минут до окончания выпечки можно смазать улитку вареньем или джемом. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!
