Цены на продукты в России: рекорды снижения и неожиданные повышения

31 января 2026, 15:22

В сентябре 2025 года российский рынок плодоовощной продукции удивил потребителей, продемонстрировав резкое снижение цен. По информации, опубликованной 10 октября Росстатом, средний уровень цен на овощи и фрукты упал на 3,5% по сравнению с предыдущим месяцем.

Что подешевело?

Наибольшее снижение цен наблюдается на следующие продукты:

Морковь: -16,6%
Картофель: -15,2%
Лук репчатый: -14,8%
Белокочанная капуста: -12,8%
Свекла: -12,3%
Яблоки: -12%
Виноград: -9,9%

Стоит отметить, что в это же время некоторые продукты ощутили рост цен. Например, помидоры подорожали на 22,7%, сладкий перец на 7,5%, а апельсины на 4,9%. Бананы также выросли в цене на 3,5%.

Тенденции на рынке мясной и рыбной продукции

Состояние цен на мясопродукты, как ни странно, также отличается разнообразием. Среди основных изменений:

Печень говяжья и свиная: +1,7%
Мясо курицы: +1,6%
Говядина и свинина: +1,1% и +1,0% соответственно
Индейка и баранина: -0,4% и -0,3%
Кальмары мороженые: +1,2%
Соленая, маринованная и копченая рыба: +0,7%
Мороженая, разделанная рыба: +0,6%
Икра лососевых рыб: -1,2%

В области прочих продуктов наблюдаются следующие изменения:

Яйца куриные: +4,4%
Жевательная резинка: +2,0%
Сухие супы в пакетах: +1,3%
Хлеб, мед, сыры и вино также ощутили рост цен.

21 сентября вице-спикер Госдумы Борис Чернышов прокомментировал методы повышения цен, с которыми сталкиваются покупатели. Он заявил о наличии сочетания шринкфляции и скимпфляции, что обуславливает так называемую стелсфляцию. Шринкфляция заключается в сокрытии повышения цен через уменьшение объема продукта, в то время как скимпфляция означает замену дорогих ингредиентов более дешевыми. Эта комбинация различных стратегий создает эффект невидимого удорожания товаров.

Источник: Известия