Рыба под хрустящей ореховой корочкой представляет собой идеальное сочетание мягкого филе и аппетитной панировки. Орехи добавляют блюду удивительный вкус и хруст, в то время как сама рыба остаётся сочной и мягкой. Этот рецепт подходит не только для повседневного ужина, но и для праздников, когда хочется удивить гостей простотой и оригинальностью блюда.
Ингредиенты
- Филе рыбы (треска, хек, судак или лосось) — 600 г
- Орехи (грецкие, миндаль или фундук) — 80 г
- Панировочные сухари — 50 г
- Пармезан (по желанию) — 30 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса можно слегка поджарить орехи перед измельчением.
- Нежные сорта рыбы следует готовить в духовке под корочкой для сохранения сочности.
- Чтобы придать аромата, добавьте в панировку лимонную цедру или сушеные травы.
- Ореховую корочку легко адаптировать, экспериментируя с различными видами орехов и сыров.
Рыба с ореховой корочкой — это идеальное сочетание нежности и текстуры. Простота приготовления и эффектный внешний вид делают это блюдо универсальным для любых случаев. Подавайте его с легким салатом, запеченными овощами или рисом, чтобы создать полноценный и аппетитный ужин.
