Киноа с тыквой и фетой: вкусное сочетание для вашего стола

30 января 2026, 08:16

Ингредиенты

1 крупная тыква (около 1 кг), очищенная и нарезанная на небольшие кусочки
1 стакан киноа
2 стакана воды
150 г феты, измельченной вилкой
1 красный лук, мелко нарезанный
1/2 стакана свежей зелени (петрушка, кинза или укроп)
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежего лимонного сока
Соль и перец по вкусу

Приготовление

В начале следует приготовить киноа. Промойте его под холодной водой, чтобы избавиться от горечи. В кастрюле соедините киноа с двумя стаканами воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте около 15 минут до мягкости. Когда киноа будет готова, оставьте ее на некоторое время.

Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте тыкву, постоянно помешивая, до мягкости и образования легкой золотистой корочки, около 10-15 минут. Приправьте солью и перцем.

В большой миске смешайте обжаренную тыкву, готовую киноа, нарезанный красный лук и измельченную фету. Приправьте по вкусу.

Добавьте лимонный сок и измельченную зелень, тщательно перемешайте все ингредиенты.

Подавайте блюдо теплым или охлажденным, украсив сверху дополнительной зеленью или кусочками феты.

Киноа с тыквой и фетой – это идеальное сытное блюдо, подходящее для легкого ужина или обеда. Оно прекрасно сочетается с салатами и различными соусами, даря вам аутентичные вкусовые нотки!

Советы по приготовлению

Выбирайте спелую тыкву с сочной мякотью. Убедитесь, что она не имеет крупных семян.
При промывке киноа используйте мелкое сито, а затем готовьте ее, следуя инструкциям на упаковке, чтобы добиться идеальной текстуры.
Обжаривать тыкву следует на среднем огне, постоянно перемешивая для равномерного прогрева.
Для увеличения аромата добавьте больше различных свежих трав и приправ.
Не бойтесь экспериментировать с добавлением других овощей или видов сыра.

Следуя этим простым рекомендациям, можно создать поистине кулинарный шедевр, который удивит всех гостей. Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет