При подготовке к новогоднему празднику важной частью становится выбор закусок. Именно они создают атмосферу веселья, когда гости собираются, пьют первые тосты и общаются, прежде чем сесть к столу.
Следующие закуски никогда не подводят — они простые, вкусные и, что немаловажно, исчезают с тарелок быстрее, чем появляются.
Сырные шарики: простота и вкус
Среди всех закусок сырные шарики занимают особое место. Они готовятся буквально за считанные минуты и исчезают, прежде чем успевают остыть.
Что понадобится: творожный и твёрдый сыр, чеснок и зелень.
Сыры натираются и смешиваются с чесноком и зеленью. Затем формируются небольшие шарики и обваливаются в орехах или специях. Эти закуски можно приготовить заранее и удобно взять руками.
Запечённые шампиньоны с начинкой
Эта закуска понравится даже тем, кто не является любителем грибов. Шампиньоны обжариваются, а начинка состоит из сливочного сыра с чесноком и мелконарезанными грибными ножками. Запекать их нужно 15-20 минут, следя за тем, чтобы они не пересохли.
Лавашные рулетики
Лаваш — настоящее спасение в ситуациях, когда нужно быстро и много. Наполнить можно рыбой с сыром, ветчиной с овощами или зеленью. Сразу несколько вариантов обеспечат разнообразие.
- с рыбой и сливочным сыром;
- с ветчиной и сыром;
- с овощами и зеленью.
Рулет заворачивается, помещается в холодильник и нарезается перед подачей, что делает его удобным для гостей.
Канапе без шпажек
Этот вариант не требует дополнительных средств для сервировки. Достаточно нарезать хлеб или тост и добавить на него:
- творожный сыр;
- рыбу или ветчину;
- огурец или помидор.
Такие закуски можно приготовлять за 10 минут и они всегда выглядят нарядно.
Тарталетки с нежной начинкой
Тарталетки — это то, что разлетается первой. Они могут быть наполнены творожным сыром, слабосолёной рыбой или курицей с зеленью. Начинку лучше раскладывать непосредственно перед подачей, чтобы тарталетки оставались хрустящими.
Такие закуски идеально подходят для семейных встреч и праздников, ведь готовятся они просто и быстро. Чем больше разнообразия, тем лучше — даже минимальные закуски смогут украсить новогодний стол.
