Популярность дубайского шоколада, содержащего фисташки, вызывает резкий рост цен на орехи. Потребителям стоит готовиться к новым ценникам.
Фисташки стали несомненно желанным ингредиентом в кондитерской продукции. В Дубае этот орех теперь выступает не просто как добавка, а как главный элемент премиум-десертов. Спрос вырос, и теперь покупатели сталкиваются с заметно высокими ценами на фисташки в магазинах.
Изменения на рынке фисташек
Иран, второй по величине производитель фисташек после США, сталкивается с дефицитом из-за роста закупок со стороны ОАЭ. За полгода они увеличили объемы на 40%. Это создает новое давление на рынок и поднимает цены.
Почему именно иранские фисташки?
Иранские сорта, такие как 'Ахмад-агаи' и 'Кале-гучи', обладают традиционно высоким качеством и сладостью, что делает их предпочтительными для производителей шоколада. Таким образом, иранские орехи становятся более востребованными и дефицитными.
Запросы от новых производителей
Сейчас, когда спрос только растет, США и Иран планируют увеличить площади посадок, но первый урожай новых деревьев можно ожидать только через 5-7 лет. Фермеры радуются тому, как поднимаются цены на их продукцию, но потребители это радует не всегда.
Турция активно развивает свои плантации, особенно в регионе Газиантеп, однако сталкивается с нехваткой воды и старением деревьев. Если эта проблема будет решена, турецкие фисташки могут стать серьезным конкурентом иранским.
В заключение, рост цен на фисташки потребует от покупателей пересмотра своих привычек. Интересная ситуация: когда спрос на орехи так велик, становится вопросом, что дороже в будущем — килограмм фисташек или 10 грамм дубайского шоколада.
