Приготовление супа «Бефстроганов» — это отличный способ добавить что-то необычное в обыденное меню. Это насыщенное блюдо, вдохновленное классическим рецептом бефстроганов, сочетает в себе говядину, грибы и макароны в аппетитном томатно-сметанном соусе. Суп станет идеальным вариантом для уютного семейного ужина, радуя всех своим богатым вкусом и ароматом.
Идеальные ингредиенты для кулинарного шедевра
Для создания этого гастрономического чуда понадобятся следующие продукты:
- Говядина — 400 г
- Шампиньоны — 300 г
- Макароны (желательно крупные) — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сметана — 200 мл
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Горчица — 2 ст. ложки
- Паприка — 1 ст. ложка
- Горячая вода или бульон — 2 л
- Свежая петрушка — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Этапы приготовления супа, который удивит всех
Первым делом, мясо следует тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать мелко, а чеснок — мелко порубить. В глубокой кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло и обжарить говядину до появления легкого золотистого оттенка. Затем добавить лук и жарить, пока он не станет золотистым.
После этого к мясу добавляют чеснок и обжаривают еще пару минут. Далее пора добавить паприку и томатную пасту, тщательно перемешать и обжаривать еще 5 минут. Когда состав приготовится, влить 2 литра горячей воды (или бульона), довести до кипения, затем убавить огонь и варить около 30 минут до готовности мяса.
Тем временем, шампиньоны нужно вымыть, нарезать на крупные кусочки и обжарить на отдельной сковороде до румяного цвета, добавив соль и перец. Параллельно в кастрюлю следует насыпать предварительно отваренные макароны и обжаренные грибы. Всё это доводить до кипения и варить в течение 3 минут.
Наконец, в суп добавляют смесь сметаны, горчицы и муки, тщательно перемешивают и доводят до кипения. Уменьшают огонь до минимального и томят суп еще 2 минуты. После этого, дать блюду настояться около 10 минут.
Подача и оформление
При подаче суп «Бефстроганов» стоит посыпать свежей нарезанной петрушкой, что добавит яркие акценты. Это блюдо станет не только вкусным, но и визуально привлекательным, что сделает его настоящей находкой для домашнего ужина. Наслаждайтесь теплым, уютным и аппетитным супом с родными и близкими!
