Ароматные пирожки с ягодами: вкус лета на вашем столе

22 ноября 2025, 12:28

С приходом теплых сезонов свежие травы и сочные ягоды вновь завоевывают популярность на наших столах. В этом году дачные запасы радуют разнообразием: от мяты и мелиссы, до красной смородины и крыжовника. Эти лакомства вдохновили на создание Аппетитных пирожков — вкусное угощение, которое украсит любой летний обед, пишет Дзен-канал "Лидия на кухне".

Ингредиенты для теста

1 взбитое яйцо
1,5 чашки теплого молока или воды (чашка 200 мл)
4 столовые ложки масла (сливочного или растительного)
1/2 чайной ложки соли
4 столовые ложки сахарной пудры
4,5 чашки муки
2 чайные ложки сухих дрожжей

Ароматная начинка

Для начинки подойдут любые сезонные ягоды, засыпанные сахаром по вкусу. Это может быть как сладкая смородина, так и кислый крыжовник — каждый сможет выбрать свою комбинацию, наслаждаясь разнообразием.

Приготовление

В глубокой чаше смешиваются все ингредиенты для теста: взбитое яйцо, теплое молоко или воду, соль, сахар, а затем добавляется масло. После этого происходит обилие муки (возможно, потребуется немного больше или меньше в зависимости от выбранного типа) и сухих дрожжей.

Смешивание компонентов продолжается в течение 3-5 минут, затем тесто оставляется отдохнуть на 10 минут и снова перемешивается.

Тесто накрывается полотенцем и оставляется на один-два часа для расстойки.

После поднятия тесто разделяется на порции и раскатывается в круглые лепешки.

Каждую лопатку заполняют ягодами, посыпанными сахаром, и аккуратно защипывают.

Полученные пирожки размещаются на противне, после чего им дают немного подняться перед запеканием в разогретой духовке до золотистого цвета.

Важно дождаться остывания пирожков, чтобы начинка не обожгла.

Собранные вместе, эти шаги создают великолепные пирожки, которые станут идеальной закуской для летних встреч. Приятного аппетита!

Источник: Лидия на кухне