Осень — это не только время урожая, но и вызов для большинства садоводов. Нередко на жизненном пути овощей, хранящихся в погребе, возникают проблемы: гниение, конденсат и затхлый воздух. В этой статье рассмотрим, что может вызывать сырость в погребе и как предотвратить порчу запасов, сообщает Дзен-канал "Сила Суздаля - Сила родной Земли".
Основные условия для хранения овощей
Чтобы корнеплоды оставались свежими как можно дольше, необходимо учитывать несколько ключевых факторов:
- Температура: желательно поддерживать ее в пределах от 0 до +2 °C. При превышении +5 °C увеличивается риск появления плесени и бактерий, а при понижении нуля овощи могут замерзать.
- Влажность: оптимальными считаются значения между 85 и 90%. При мокром воздухе выше 95% овощи начинают гнить, а низкая влажность менее 80% приводит к их пересыханию.
Как определить уровень влаги в погребе
Определить, достаточно ли влаги, можно и без специального оборудования. Признаки, которые стоит учитывать:
- Избыток влаги: видимые капли конденсата на стенах, плесень на овощах и слизь на корнеплодах являются явными индикаторами повышенной влажности.
- Недостаток влаги: если овощи сморщиваются, а древесина ящиков трескается, это говорит о секрете низкой влажности.
Существует и необычный способ проверки — попробовать зажечь свечу. Если пламя ровное и устремлено вверх с лёгким малиновым ореолом, уровень влаги в норме. Дрожащее пламя или быстрое затухание указывают на избыточную влажность.
Методы контроля влажности
Если вы столкнулись с проблемой сырости, воспользуйтесь несколькими полезными методами:
- Применение абсорбентов: негашёная известь, поваренная соль и древесный уголь — натуральные влагопоглотители, которые помогут справиться с избытком влаги. Просто разместите их в открытых ёмкостях.
- Улучшение вентиляции: чистый воздух — это залог успеха. Осенью можно оставлять вентиляционные отверстия открытыми, чтобы создать естественный поток воздуха.
Ограждение овощей от конденсата также поможет в борьбе с сыростью. Накрытие корнеплодами слоем опилок или соломы смягчит перепады температур и впитает избыточную влагу.
