Лепешки, известные как хачапури по-сибирски, удивляют своей простотой и потрясающим вкусом. С легким кефирным тестом и двумя аппетитными начинками, эти лепешки станут отличным решением для ужина или перекуса, собирая восторженные отзывы от всех, кто их попробует.
Секрет быстрого теста
Приготовление теста не займет много времени, а результат удивит своей мягкостью и воздушностью. Для его создания необходимы:
- Кефир (обязательно теплый) – 400 мл
- Яйца – 3 шт.
- Соль – по вкусу
- Мука – 270 г
- Сода – 1 ч. л.
Эти ингредиенты помогут создать основу, на которой вы сможете реализовать ваши кулинарные фантазии.
Непревзойденные начинки
Лепешки можно наполнять различными начинками, однако особенно популярны два варианта:
- С луком и зеленью: натертый сырой картофель, лук, укроп и зеленый лук создадут нежную начинку, идеально дополняющую тесто.
- С чесноком: для любителей острых ощущений, добавление чеснока и укропа в картофельную массу придаст начинке пикантный вкус.
Блюдо готовится на сковороде с небольшим количеством растительного масла, и его легко сделать в домашних условиях. Прелесть этого рецепта – отсутствие необходимости в раскатке теста и применения сложных технологий. Все делается быстро и доступно.
Процесс приготовления
Чтобы приготовить тесто, нужно разбить яйца в миску, добавить соль и взбить венчиком. Затем влить теплый кефир и тщательно перемешать. Муку с содой следует добавить к кефирной массе, замесить тесто, которое должно быть слегка жидким, но не водянистым.
Затем готовятся начинки, на основе натертого картофеля с выбранными ингредиентами. Наполняем лепешки и обжариваем их на разогретой сковороде до золотистой корочки.
Эти лепешки идеально подавать со свежей сметаной, получая что-то действительно особенное, что позволит побаловать себя и близких простым, но невероятно вкусным блюдом.
