Этот классический торт, знакомый многим с детства, продолжает радовать ценителей домашней выпечки. Его секрет в простоте приготовления и неповторимом вкусе, который вызывает теплые воспоминания о семейных праздниках и уютных чаепитиях. Готовить «Муравейник» – это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, требующее всего несколько основных ингредиентов.
Ингредиенты для теста и крема
Чтобы воссоздать этот незабвенный десерт, понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
- 230 г муки
- 2 яйца
- 100 г сметаны (20%)
- Щепотка соли и ванильный сахар по вкусу
- 1 ч. л разрыхлителя
- 1 ст. л растительного масла
- Для крема:
- 200 г вареной сгущенки
- 2 ст. л сметаны (20-25%)
- 100 г сливочного масла
Приготовление теста
В глубокой миске сначала соединяют яйца, растительное масло, щепотку соли и ванильный сахар, тщательно перемешивая. Затем добавляется сметана, после чего смесь вновь нуждается в перемешивании. Муку с разрыхлителем просеивают в яичную массу, замешивая мягкое и эластичное тесто. После этого тесто накрывают пленкой и убирают в холодильник на 30 минут или в морозильник на 20 минут, чтобы облегчить процесс последующей выпечки.
Выпечка и сборка торта
Разогрейте духовку до 180°C. На рабочей поверхности раскатайте тесто до толщины 0,5 см и нарежьте его на полоски шириной 2–3 см. Чтобы ускорить процесс, можно просто рвать тесто руками. Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета. Охладите выпечку.
Для приготовления крема в отдельной миске соедините сгущенное молоко, сметану и мягкое сливочное масло, тщательно перемешивая до однородной массы. Остывшие кусочки теста добавляют в крем, при желании их можно измельчить в крупную крошку для лучшего пропитывания.
Полученную массу выкладывают на блюдо, формируя горку, и украшают маком или шоколадными кусочками, которые символизируют «муравьев». Торту нужно дать немного настояться в холодильнике, прежде чем подавать к столу. Так «Муравейник» станет еще более влажным и вкусным. Этот десерт обязательно станет звездой любого чаепития!
