Голубцы – традиционное блюдо, которое, благодаря своему обилию вариантов, привлекает множество гурманов. Но что делать, если времени на приготовление нет? Ответ прост – ленивые голубцы. Это блюдо сочетает в себе все традиционные ароматы и вкусы, но готовится гораздо быстрее. Итак, кулинарное путешествие начинается!
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить ленивые голубцы на 6 порций, понадобятся:
Рис – 50 г
Репчатый лук – 1 головка
Морковь – 1 штука
Растительное масло – 75 мл
Белокочанная капуста – 400 г
Мясной фарш – 500 г
Куриное яйцо – 1 штука
Сметана – 200 г
Томатный соус (пассата) – 200 г
Соль и молотый черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
Процесс создания ленивых голубцов можно разделить на несколько простых шагов:
Подготовить все ингредиенты.
Отварить рис. Для этого в маленькой кастрюле налить 1 стакан воды, довести до кипения, добавить рис и варить на низком огне под крышкой около 10 минут. После этого откинуть на сито и остудить.
Сварить яйцо вкрутую и остудить его под холодной водой.
Очистить лук и мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с высокими бортиками разогреть две столовые ложки масла и обжарить лук до легкой золотистости.
Добавить натертую морковь и готовить, помешивая, еще 5 минут.
С капусты удалить верхние листья и нашинковать её.
Добавить капусту к обжаренным овощам, перемешать, влить 100 мл воды и тушить около 30 минут до мягкости.
Отваренное яйцо нарезать мелко и смешать с фаршем и рисом.
Теперь в массу добавить тушеную капусту и тщательно перемешать. Приправить по вкусу.
Сформировать из фарша небольшие котлетки.
На сковороде разогреть 3 столовые ложки масла и обжарить голубцы со всех сторон до золотистой корочки.
Смешать сметану с томатным соусом, приправить и залить этой смесью голубцы.
Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и томить блюдо еще 40 минут.