Изменить рацион мешают не только привычки: людям бывает трудно разобраться в советах специалистов, справиться с эмоциональным перееданием и сделать полезную еду частью повседневной жизни. Об этом рассказал врач Андрей Мартюшев-Поклад.
Советы о питании меняются
По словам эксперта, представления о здоровом рационе нередко основаны на рекомендациях прошлых десятилетий. Тогда акцент делали на кашах, хлебе, фруктах и овощах, а продукты животного происхождения советовали ограничивать. Сейчас специалисты чаще обсуждают увеличение доли белка и жиров и сокращение количества переработанных углеводов.
Меняется и привычный подход к завтраку: кашу с бутербродом предлагают заменять сочетанием белковых продуктов и овощей. Такой вариант, как отмечает врач, может помочь дольше сохранять сытость и реже перекусывать.
Резкие ограничения могут навредить
Переход к новому рациону требует внимательности. Чрезмерное сокращение продуктов животного происхождения может привести к нехватке белка, железа и витаминов. Избыток углеводов, в свою очередь, способен неблагоприятно повлиять на обмен веществ и способствовать набору веса.
На выбор еды влияют стресс и окружение
Питание связано не только с физиологией. Еда может становиться способом справиться со стрессом или получить эмоциональное удовлетворение. Кроме того, некоторые продукты рассчитаны на то, чтобы усиливать аппетит и побуждать есть больше.
Свою роль играет и доступность еды: когда рядом преимущественно недорогие готовые блюда и фастфуд, придерживаться сбалансированного рациона труднее. Поэтому перемены требуют не только новых привычек, но и усилий, чтобы противостоять привычной среде питания.