Манка, которую полюбят даже скептики: нежная каша с карамельной тыквой

Запечённая тыква с мёдом и корицей превращает обычную манную кашу в яркий осенний завтрак. Крупа получается нежной и без комочков, а румяные кусочки добавляют сладость и аромат. Рецепт рассчитан на две порции и занимает около 35–40 минут.

Ингредиенты

Для тыквы: 300 г очищенной мякоти, 1 ст. л. мёда, 1 ст. л. растительного масла, ? ч. л. корицы и щепотка соли.
Для каши: 500 мл молока, 50 г манной крупы, 1 ч. л. сахара, ? ч. л. соли и 15 г сливочного масла.

Вместо мёда подойдёт кленовый сироп или сахар. Молоко можно взять безлактозное либо растительное. Манная крупа содержит глютен, поэтому при его непереносимости используйте мелкую кукурузную крупу.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте тыкву кубиками примерно по 1,5 см, смешайте с маслом, мёдом, корицей и солью. Разложите кусочки на противне одним слоем и запекайте 20–25 минут, перемешав в середине приготовления. Тыква должна стать мягкой и слегка подрумяниться.

Чтобы избежать комочков, смешайте манку с холодным молоком, сахаром и солью прямо в кастрюле. Поставьте на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая. После закипания убавьте огонь и варите 3–4 минуты, не переставая мешать.

Снимите кастрюлю с плиты, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и оставьте на 3 минуты. Разложите кашу по тарелкам и дополните запечённой тыквой.

Подача и варианты

Для выразительной подачи добавьте дроблёные грецкие орехи или подсушенные тыквенные семечки. Кашу также можно дополнить ложкой греческого йогурта. Для нового вкуса запеките тыкву вместе с кислым яблоком, добавьте щепотку имбиря или вмешайте в готовую манку немного размятой тыквенной мякоти.

Кашу лучше подавать сразу: после охлаждения она становится гуще. При разогреве добавьте немного молока и прогрейте на слабом огне, помешивая. Запечённую тыкву можно хранить отдельно в закрытом контейнере в холодильнике до трёх дней.