Куриный суп без мяса: бюджетный рецепт на курином бульоне с вермишелью

Суп можно сварить на одной или двух куриных ножках, а мясо вынуть и подать отдельно — например, с пюре. В бульоне останутся куриный вкус и навар, хотя в самой тарелке мяса не будет. Такой вариант выручит, если бюджет ограничен, но постоянно заменять им более сытные блюда не стоит. ### Как приготовить суп 1. Отварите одну-две куриные ножки или пару кусочков курицы в подсоленной воде до готовности. 2. Достаньте мясо: его можно использовать для второго блюда или гарнира. 3. Всыпьте в бульон горсть вермишели. По желанию добавьте нарезанную луковицу. 4. При подаче можно покрошить в тарелку хлеб — так суп готовят, например, по семейной привычке. Это простое блюдо из доступных продуктов. В описанном варианте хлеб добавляют из-за воспоминаний о том, как его подавали в детстве; другим он может не понравиться. Вкус таких сочетаний зависит от привычки: например, покрошу из холодного молока и кусочков хлеба взрослые в одной семье ели с удовольствием, а семилетнему ребёнку она не пришлась по вкусу. Суп без мяса можно чередовать с более сытной едой, а курицу использовать отдельно. Вкус у такого бульона остаётся куриным, но это именно способ растянуть продукты, а не полноценная замена мясному супу на каждый день.