Хрустящий хлеб, нежный сыр с голубой плесенью и карамелизированная груша — в этой закуске встречаются смелые вкусы и аппетитные текстуры. Такая брускетта украсит праздничный стол, но приготовить её можно и просто к вечернему чаепитию.
Подготовьте хлеб и сырную основу
Нарежьте чиабатту тонкими ломтиками и подсушите на гриле. Если его нет, подойдёт тостер или сухая сковорода.
Смешайте в блендере творожный сыр и дорблю в равных пропорциях. Переложите массу в кулинарный мешок и отсадите на остывшие ломтики хлеба. Если мешка под рукой нет, сыр можно аккуратно распределить ложкой.
Обжарьте грушу и соберите закуску
Очистите грушу и нарежьте небольшими кусочками или тонкими ломтиками. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте фрукт и пару щепоток сахара на одну грушу. Обжаривайте недолго, помешивая: сахар придаст кусочкам золотистый оттенок и лёгкий карамельный вкус. По желанию влейте немного коньяка, сообщает источник.
Дайте груше остыть, затем выложите её поверх сырного слоя. Перед подачей добавьте немного мёда и посыпьте брускетты кедровыми орешками. Сочетание сладкой груши, медовой нотки и выразительного сыра понравится тем, кто любит необычные закуски.