Тыква: что приготовить, где используют и как хранить урожай дома

Тыква подходит для супов, выпечки и напитков, а зрелые плоды с плотной кожурой могут храниться в квартире при температуре до 20 °C. Её необычные применения не ограничиваются кухней: из высушенных плодов делают музыкальные инструменты, а в некоторых странах — даже мотоциклетные шлемы. Родиной тыквы считается Мексика. В Россию она попала в XVI веке, но точный путь неизвестен: возможно, её привезли из Азии через Астрахань или из Европы. Плоды отличаются формой и окраской — от тёмно-зелёной до белой; мякоть обычно сладкая, жёлто-оранжевая, с лёгким ореховым вкусом. Тыква низкокалорийна и содержит витамины группы B, магний, калий, клетчатку, железо и каротиноиды. Её можно есть сырой, добавляя в салаты и смузи, а также варить, жарить, сушить, мариновать и солить. Тыкву используют в супах, хлебе, основных блюдах, десертах и напитках; в некоторых рецептах она заменяет картофель и другие крахмалистые овощи. В центральной Азии из тыкв делают сосуды для напитков и клетки для певчих птиц. Индейцы плели из полосок сушёной мякоти небольшие коврики. Высушенные плоды твердокорых сортов издавна превращают в духовые и ударные музыкальные инструменты. Тыква также стала главным символом Хэллоуина. Для хранения подойдёт тёмное, проветриваемое место с влажностью 40–60%. Рекомендуемая температура — 5–15 °C, однако вызревшие здоровые плоды с плотной кожурой могут лежать при комнатной температуре до 20 °C — например, в кладовой или под кроватью. Разложите их в один слой, оставляя между плодами расстояние, и направьте плодоножки вверх. Томаты, яблоки, груши и другие источники этилена храните отдельно, в более прохладном помещении.