Латте макиато дома: эффектный слоистый кофе без кофемашины
Приготовить латте макиато с выразительными слоями можно и без кофемашины. Понадобятся турка, миксер или блендер и несколько минут внимания: главное — хорошо вспенить молоко и аккуратно влить кофе.
Ингредиенты на одну порцию
Молоко жирностью от 3,2% — 150 мл
Вода — 55 мл
Молотый кофе — 1,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л. или по вкусу
Молотая корица — щепотка
Как приготовить
Если используете кофейные зёрна, измельчите их перед приготовлением. Насыпьте кофе в турку, залейте холодной водой и поставьте на медленный огонь. Перемешайте и снимите с плиты, как только напиток начнёт подниматься. Не доводите его до кипения.
Процедите кофе через мелкое сито, чтобы убрать гущу. Перелейте обратно в чистую турку и подержите на минимальном огне, чтобы напиток оставался горячим.
Нагрейте молоко примерно до 50–70 °C, не допуская кипения. Если термометра нет, снимите его с плиты, когда появится лёгкий пар.
Взбивайте молоко миксером или блендером около четырёх минут — до пышной устойчивой пены. Также подойдёт френч-пресс: несколько раз энергично поднимите и опустите поршень.
Перелейте молоко с пеной в высокий прозрачный бокал. Тонкой струйкой осторожно добавьте горячий кофе: благодаря разнице температуры и плотности он окажется между молоком и пеной.
Посыпьте напиток корицей и подавайте сразу. Для двух порций увеличьте количество ингредиентов вдвое, сообщает источник.