Австралийский шеф-повар проиграл трудовую жалобу после отказа готовить пиццу с ананасом

В Брисбене ресторан уволил итальянского шеф-повара Давиде Тамбуреллу после того, как тот отказался приготовить для мероприятия пиццу с ветчиной и ананасом. Австралийская комиссия по справедливой трудовой практике рассмотрела его жалобу на увольнение, но не поддержала повара. Тамбурелла объяснял отказ приверженностью итальянским кулинарным традициям. В разговорах с руководством он выступал за сохранение классических рецептов и вкусов. Однако гавайская пицца пользуется спросом у австралийских клиентов, особенно в Квинсленде, который известен как «ананасовая столица». По данным комиссии, за четыре года шеф-повар трижды отказывался готовить пиццу с ананасом. Он утверждал, что требование руководства оскорбляет его культуру и что его не следовало заставлять выполнять такую работу. Комиссия отклонила этот довод. Ведомство указало, что отказ следовать распоряжению работодателя, в том числе по личным убеждениям, может стать основанием для увольнения. При оценке ситуации комиссия учла специфику ресторанного бизнеса и значимость ожиданий клиентов.