Простой и вкусный кекс на кефире с изюмом и орехами идеальный компаньон для вечернего чаепития. Этот десерт, который легко приготовить, добавит тепла и уюта в любой осенний или зимний вечер. Ниже представлены все необходимые ингредиенты и пошаговые инструкции, чтобы радовать себя и близких.
Необходимые ингредиенты
- Кефир 250 мл
- Яйца 2 шт.
- Сахар 130 г
- Соль щепотка
- Мука 300350 г
- Ванилин 1 пакетик
- Разрыхлитель 10 г
- Орехи/цукаты/изюм 90 г
- Сливочное масло для смазывания формы
- Мёд/варенье для пропитки
- Шоколад или кокосовая стружка для посыпки
Пошаговое приготовление
В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром и солью до получения однородной светлой массы. Затем добавляется ванилин, и постепенно вливается тёплый кефир. Все компоненты тщательно перемешиваются.Муку стоит предварительно просеять и соединить с разрыхлителем, после чего поэтапно вводить в тесто. Консистенция должна быть средней не слишком жидкой и не излишне густой.Следующий шаг это добавление начинки. В тесто осторожно ввести 90 г смеси изюма, орехов и цукатов, аккуратно перемешивая.Форма для кекса смазывается сливочным маслом, после чего тесто выливается в подготовленную емкость.Выпекать кекс в заранее разогретой до 180 C духовке нужно от 40 до 60 минут, в зависимости от формы. Через 30 минут выпечки стоит проверить готовность с помощью шпажки.Сразу после выпекания кекс поливается мёдом или вареньем для добавления сладости и аромата.В завершение, верх кекса можно украсить крошкой из печенья или другой посыпкой по вкусу.Этот кекс не только порадует насыщенным вкусом, но и добавит яркие моменты в каждое чаепитие. Угощайтесь с удовольствием и делитесь своими кулинарными находками!