Домашние супы с лапшой – это классика кулинарного искусства, и в каждой семье существуют свои особенные рецепты. Преимущество домашней лапши очевидно: она получается более вкусной и упругой, чем покупная. Разнообразие ингредиентов позволяет создавать уникальные варианты, которые вдохновляют на новые кулинарные эксперименты.
Первый рецепт: суп с куриными ребрами
Начните с подготовительных шагов:
- Предварительно срежьте лишний жир и хрящи с куриных ребер.
- Обжарьте их с луком и морковью до румяности.
- Затем отправьте их в скороварку вместе с остатками сельдерея, перца и зелени. Добавьте лавровый лист и немного соли.
- Сварите в скороварке в течение 35 минут.
После этого процедите бульон и удалите кости, оставляя только хрящи. Верните бульон на огонь и добавьте нарезанную домашнюю яичную лапшу, соевый и рыбный соусы, немного острого перца и нарезанную зелень. Блюдо получится невероятно вкусным и сытным!
Второй рецепт: суп с запеченной курицей
Этот рецепт требует немного больше времени, но результат стоит затраченных усилий. Вот как его готовят:
- Вечером купите несушку, разделайте ее и посыпьте сухими сливками.
- Запеките курицу при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета.
- Отправьте запеченную курицу в скороварку, добавив литр воды и овощи, и готовьте на максимальном давлении два часа.
На следующий день снимите жир с бульона и нагрейте его на плите. Обжарьте нарезанные лук, морковь и сельдерей, добавьте их в бульон вместе с соевым соусом и сушеными томатами (или свежими). Дайте смеси покипеть, затем добавьте ранее приготовленную домашнюю лапшу и зелень. При подаче ваш суп станет настоящим кулинарным шедевром.
Оба рецепта порадуют любителей вкусной еды, а результат не оставит равнодушным никого за столом. Приятного аппетита!
