Как приготовить бомбические помидоры на зиму: секрет простой консервации
Кулинары по всему миру раскладывают карты на стол, обсуждая свою любовь к помидорам. Одним из самых обсуждаемых рецептов, прошедших испытание временем, являются помидоры под названием Бомба. Этот рецепт стал настоящей находкой для тех, кто хочет запасти немного лета на зимний период.
Много лет назад один путешественник в автобусе поделился своим секретом приготовления помидоров, и с тех пор они завоевали популярность благодаря своему невероятному вкусу и простоте в приготовлении. Ингредиенты доступны, а процесс не займет много времени.
Ингредиенты для заготовки
Давайте рассмотрим, что потребуется для приготовления этого великолепного лакомства:
- 10 кг помидоров (некрупные сорта, например, сливка);
- 5 трехлитровых банок;
- 15 таблеток аспирина (по 3 таблетки на банку);
- 8.5 литров воды;
- 3.5 стакана сахара (стакан 250 г);
- 1.75 стакана соли (стакан 250 г);
- 1.75 стакана уксуса 9% (стакан 250 г);
- 1 кг болгарского перца (желательно красного);
- 1 острый перец;
- 5 головок чеснока (среднего размера);
- 1 пучок укропа;
- 1 пучок петрушки.
Шаги приготовления
Приступим к процессу: первым делом необходимо тщательно промыть банки для консервирования. Затем подготовьте заправку, нарезая и очищая овощи. После этого пропустите их через мясорубку: болгарский и острый перец, чеснок, укроп и петрушку. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
Подготовленные помидоры следует проколоть зубочисткой в нескольких местах, после чего плотно укладывать их в банки. Каждую банку заполните 3 таблетками аспирина и 3 столовыми ложками заправки.
Теперь приготовим маринад, доведя воду до кипения и добавив в нее соль, сахар и уксус. Кипятите еще несколько минут, чтобы специи растворились. После этого залейте маринад в банки и закатайте их. Укройте банки и оставьте до полного остывания.
Помидоры готовы радовать вас своим уникальным вкусом всей зимой. Этот простой рецепт точно не оставит равнодушными тех, кто его попробует, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".