Погрузитесь в сладость: клубничное варенье на зиму, которое не оставит равнодушным

Густое варенье из клубники, приготовленное в сиропе собственного сока, это не только восхитительное лакомство, но и настоящая находка для зимнего стола! Сохраните летние дары природы в банках, чтобы в холодную пору радовать себя и близких чем-то особенным.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого чудесного варенья, рассчитанного примерно на 5 баночек по 250 грамм, понадобятся:

• 1 кг свежей клубники;
• 600 г желирующего сахара;
• 2 стручка ванили;
• сок половины лимона.

Этапы приготовления

1. Прежде всего, необходимо тщательно промыть клубнику в холодной воде и откинуть ее на дуршлаг. Разложите ягоды на полотенце, чтобы они обсохли.

2. Удалите чашелистики и разрежьте ягоды пополам. Смешайте клубнику с сахаром и лимонным соком. Из стручков ванили используйте только сердцевину, добавив ее к основной массе. Перемешайте все ингредиенты и оставьте смесь на 6 часов для настаивания.

3. После этого доведите смесь до кипения на медленном огне, затем дайте остыть. Накройте посуду крышкой и поместите в холодильник на ночь. На утро процедите сироп через сито, доведите его до кипения и уварите, пока объем не уменьшится на четверть.

4. Верните клубнику обратно в сироп. Как только ягоды опустятся на дно, разложите их по подготовленным банкам. Плотно закройте крышками, переверните и оставьте до полного остывания.

Этот оригинальный способ приготовления варенья позволяет сохранить максимум витаминов и делает угощение поистине уникальным.