Ватрушки с творогом: ностальгия по домашней выпечке

Ватрушки, которые только что вышли из печи, мгновенно наполняют дом уютом и неповторимыми ароматами. Вспоминая те времена, когда мы смаковали их на завтрак вместе с холодным молоком или наслаждались вечерним чаепитием, понимаешь, что это нечто большее, чем просто еда. Как же давно мы забыли о домашней выпечке, за которой стоит настоящая настоящая любовь и забота. Давайте вспомним, как легко и приятно их готовить.

Ингредиенты для идеальных ватрушек

Для теста:

• 4 стакана муки
• 1,5 стакана молока
• 2 столовые ложки сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соли
• 40 граммов живых дрожжей

Для начинки:

• 100-150 граммов творога
• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка молока для смазывания

Процесс приготовления

Начнем с замешивания теста: объедините муку, яйца, сахар, соль, молоко и дрожжи в одной миске. Тесто должно быть однородным и безопарным. Затем раскатайте тесто в жгут и нарежьте на одинаковые кусочки. Полученные кусочки скатайте в шарики и оставьте в тепле на 20-25 минут, чтобы они подошли.

После этого, каждый шарик приплюсните в лепешку и сделайте в центре небольшую вмятинку для начинки из творога. Чтобы придать ватрушкам оригинальный вид, можно оформить бортики узором. Яичный желток взбейте с молоком и смажьте получившимся составом поверхность заготовок для блестящей корочки.

Выпекаем ватрушки

Перед тем, как поместить ватрушки в духовку, застелите противень пергаментом или смажьте маслом. Выложите на него готовые ватрушки и выпекайте при температуре 200C в течение 15-20 минут до достижения аппетитного золотистого цвета.

Невозможно не заметить, как в комнате разносится аромат свежевыпеченных ватрушек! Пара с кружечкой холодного молока или горячего чая с вареньем станет идеальным дополнением к этому угощению. Удачи в приготовлении!