Ароматный американский пирог: простой рецепт для уютных вечеров
С приходом осени и щедростью урожая домашних яблок, появляется желание порадовать близких чем-то вкусным и теплым. Вместо очередной немецкой шарлотки можно попробовать классический американский яблочный пирог. Этот рецепт готовится из доступных ингредиентов, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки. Пирог выходит нежным и с золотистой корочкой, и его без проблем сможет приготовить даже тот, кто не имеет глубоких кулинарных навыков.
Для того чтобы яблочный пирог действительно получился вкусным и сочным, важно правильно выбрать и обработать яблоки. Необходимо удалить кожицу, сердцевину и плодоножку, чтобы не осталось грубых частей. Кроме того, следует выбирать плотные сорта яблок, чтобы в процессе выпечки начинка не потеряла свою текстуру. Идеально подойдут фрукты с кисло-сладким вкусом.
Простой рецепт американского яблочного пирога
Американский пирог с яблочной начинкой является одним из самых популярных десертов. Хотя можно использовать готовое тесто, рекомендуется приготовить его самостоятельно. Профессиональные повара советуют использовать две разновидности яблок для начинки это сделает вкус более интересным и сбалансированным.
Среди множества рецептов, сегодня рассмотрим самый простой способ приготовления этого замечательного десерта. После того как вы его испечете, поймете, что у яблок есть потенциал, который можно раскрыть далеко за пределами традиционной шарлотки!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 300 г
- Крахмал 1 ст.л.
- Яблоки 8 шт.
- Сливочное масло 200 г
- Лимонный сок 2 ч.л.
- Кипяченая вода 50 мл
- Сахар 150 г
- Соль 2 щепотки
- Корица 2 ч.л.
- Куриное яйцо 1 шт.
Этапы приготовления:
- Сливочное масло оставляют при комнатной температуре на полчаса, чтобы оно стало мягким, затем нарезают кубиками.
- К маслу добавляют муку и перетирают массу до состояния крошки.
- Смешивают воду с лимонным соком и вливают в массу. Замешивают эластичное тесто, формируют шар, упаковывают в пленку и кладут в холодильник на время отдыха.
- Яблоки промывают, очищают и нарезают на тонкие дольки, сбрызгивают лимонным соком и посыпают смесью сахара, корицы и крахмала.
- Тесто делят на две части, одну раскатывают и выкладывают в смазанную форму, затем кладут начинку и накрывают второй частью теста.
- Смазывают верх пирога взбитым яйцом и посыпают сахаром для образования румяной корочки. При желании можно опустить этот шаг.
- Выпекают пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.