Картофельные зразы: разнообразие начинок для гурманов

Картофельные зразы это удивительное блюдо, готовить которое можно с разными начинками. Сочетание нежного картофельного теста и разнообразных наполнителей сделает любой обед необычным и вкусным. Вот рецепт, который вдохновит вас на кулинарные подвиги.

Ингредиенты

• 8-10 картофелин
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки или панировочных сухарей
• 1 головка репчатого лука
• 100 г сметаны
• Соль и перец по вкусу

Для начинки

• 3 отваренных вкрутую яйца
• пучка молодого зеленого лука
• 2-3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Вымойте картофель, очистите и отварите до готовности. Слейте воду, дайте ему немного остыть, затем протрите через сито, чтобы получить однородное пюре.

2. Приступим к начинке: очистите отваренные яйца и мелко нарежьте. Молодой зеленый лук промойте, обсушите и также нарежьте. Смешайте яйца с луком, добавьте растительное масло, соль и перец, тщательно перемешайте.

3. В слегка остывшее картофельное пюре добавьте яйца и обжаренный лук. Перемешайте, затем сформируйте из массы небольшие шарики.

4. Из шариков сделайте лепешечки, на середину каждой положите начинку и аккуратно загните, придавая форму зразы, напоминающей пирожок.

5. Обваляйте готовые зразы в муке или сухарях. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. При подаче на стол полейте сметаной для придания дополнительного вкуса.

Приятного аппетита!