Нежные творожные пирожки со сливами: откройте для себя оригинальный рецепт

Пирожки на основe творожного теста с начинкой из сладких слив это невероятная находка для любителей домашней выпечки. Эти небольшие лакомства благодаря нежной текстуре теста и сочной начинке станут отличным дополнением к семейному кофе или чаю.

Что потребуется для приготовления

Для создания вкусных пирожков не понадобится много ингредиентов. Вот что нужно собрать:

• Тесто:

  Творог (нежирный) 300 г

  Куриные яйца 2 шт. (плюс 1 желток для смазки)

  Сахар 2 ст. л.

  Соль 1 щепотка

  Растительное масло 80 мл

  Пшеничная мука 420 г (количество можно регулировать)

  Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

  Ванильный сахар 1 ч. л.

• Начинка:

  Сливы 15 шт.

  Сахар 2 ст. л.

Шаг за шагом к вкусным пирожкам

Для начала в глубокой миске соединяются творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Эту массу рекомендуется тщательно перемешать с помощью блендера до получения однородной консистенции. Далее добавляется растительное масло, после чего смесь снова перемешивается.

Затем следует добавить разрыхлитель теста и постепенно вводить муку. Замешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет прилипать к рукам. Полученное тесто укрывают салфеткой и оставляют на 1-1.5 часа для настаивания.

Тем временем стоит заняться начинкой. Сливы тщательно моются, косточки удаляются, а мякоть нарезается небольшими кусочками. К ним добавляется сахар для усиления сладости.

После того как тесто настоялось, его необходимо разделить на 17 небольших кусочков. Каждый кусочек раскатывается в лепешку толщиной 4-5 мм, в центр которой помещается начинка. Края лепешки поднимаются к центру, придавая пирожкам форму.

Подготовленные пирожки необходимо выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз, и смазать взбитым желтком. Выпекаются они в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 25-30 минут до появления золотистой корочки.