Овсяные сочники: уют и вкус домашней выпечки
Время насладиться простыми, но бесподобными овсяными сочниками! Эти ароматные и согревающие изделия станут отличным дополнением к утреннему чаю или кофе. Сочники радуют глаз и душу; их румяная корочка и нежная творожная начинка способны поднять настроение в любую погоду.
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло 85 г
- Сахар 50 г
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 50 г
- Овсяная мука 95 г
- Пшеничная мука 130 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Сода 0,5 ч. л.
- Соль 1 щепотка
Ингредиенты для начинки
- Творог 350 г
- Сметана 1 ст. л.
- Сахар 50 г
- Изюм 1 горсть
Приготовление
Первым шагом к созданию сладкого произведения искусства станет приготовление начинки. Необходимо объединить творог, сахар и сметану до получения однородной пасты. Для любителей ярких вкусов можно добавить немного лимонной цедры и изюма.
Далее, в глубокой миске, растереть сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. После этого добавить яйцо и сметану, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
В отдельной емкости просеять пшеничную и овсяную муку, подсолить и добавить соду. Постепенно вводить мучную смесь в масляную основу, аккуратно размешивая до исчезновения комочков, чтобы получить мягкое тесто.
Сформировать из теста цилиндр, нарезать на 10-15 равных частей. Каждую из частей раскатать в лепешку примерно 5 мм толщиной, добавив щедрую порцию начинки ближе к верхнему краю. Сложить лепешку пополам, аккуратно защипнув края. Для золотистой корочки смазать сочники взбитым яйцом и, по желанию, посыпать сахаром.
Выпекать в заранее разогретой до 180C духовке в течение 15-20 минут, пока они не подрумянятся. Готовые сочники следует остудить, а затем можно подавать к столу!
Эти сочники не просто еда, это теплота домашнего уюта и радость с каждым укусом.