Ризотто с тыквой и кальмаром

Ризотто с тыквой и кальмаром это настоящий кулинарный шедевр итальянской кухни, который удивляет гармонией сладости тыквы и морского аромата кальмаров. Это блюдо обещает удивить и порадовать своим ярким вкусом, становясь изысканным дополнением к любому празднику или уютному семейному ужину.

Время приготовления и сложность

Время на приготовление: 50 минут

Сложность: средняя

Необходимые ингредиенты

• 300 г риса для ризотто (арборио)
• 400 г тыквы
• 300 г кальмаров
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 150 мл белого сухого вина
• 1 л куриного или овощного бульона
• 50 г пармезана
• 30 г сливочного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Небольшой пучок свежей петрушки для украшения

Пошаговая инструкция по приготовлению

Советы по приготовлению

• Для максимального вкуса используйте сладкие сорта тыквы, такие как мускатная или хаккаидо.
• Не пережаривайте кальмары, чтобы они остались нежными 2-3 минут будет вполне достаточно.
• Применяйте горячий бульон для равномерного приготовления риса.
• Добавление сыра в конце придаст ризотто кремовую текстуру.

Ризотто с тыквой и кальмаром это идеальное сочетание сладости и морских нот, которое подарит радость вам и вашим близким.

Приятного аппетита!