Нежные баклажаны с соевым соусом и ароматом чеснока

Баклажаны, приправленные соевым соусом и чесноком, создают невероятный ансамбль вкусов, характерный для азиатской кухни. Это легкое и сытное блюдо идеально подходит для любого застолья.

Необходимые ингредиенты

Подготовьте следующие продукты:

• Баклажаны 500 г
• Репчатый лук 0,51 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль 0,25 ч. л.
• Свежий имбирь 1 см (или сушеный 0,3 ч. л.)
• Картофельный крахмал 0,5 ст. ложки
• Растительное масло 34 ст. ложки
• Соевый соус 2 ст. ложки

Приготовление блюда

Следуйте этим простым шагам для создания идеального блюда:

• Очистить и нарезать лук мелкими кубиками.
• Если используется свежий имбирь, очистите его и мелко нарежьте.
• Смешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды (23 ст. ложки) и добавьте соевый соус, имбирь и лук. Хорошо перемешайте и посолите.
• Баклажаны помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или ромбиками толщиной около 1 см.
• Мелко нарезать чеснок и растереть его вилкой или плоской стороной ножа.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите баклажаны и обжаривайте их на сильном огне, периодически помешивая, до мягкости и золотистого оттенка (примерно 79 минут).
• Залейте баклажаны приготовленной заправкой, перемешайте и тушите еще 23 минуты.
• Вместе с тушеными баклажанами добавьте измельченный чеснок. Блюдо готово!
• Эти баклажаны можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным угощениям, особенно горячими.

Приятного аппетита!