Как безопасно собирать грибы: советы эксперта для грибников

С началом дождливого сезона в России активно открывается грибной сезон. Миколог и старший преподаватель кафедры биологии и экологии растений Кубанского государственного университета Даменик Кассанелли напоминает всем любителям тихой охоты о важности соблюдения правил сбора грибов, чтобы избежать неприятных последствий.

Базовые правила сбора грибов

Специалист акцентирует внимание на необходимости предварительного изучения грибов, которые можно собирать, а также на том, как отличить их от ядовитых собратьев.

"Прежде всего, всегда имейте под рукой справочники о грибах и четко определяйте, что собираете. Не стоит полагаться на мнение окружающих даже внешне схожие грибы могут оказаться ядовитыми", подчеркивает он.

Также важно помнить, что мухоморы имеют как съедобные, так и ядовитые виды, и в России известно как минимум 19 их разновидностей.

Риски и правильные условия хранения

Даменик Кассанелли также говорит о необходимости избегать собирать слишком больших грибов.

"Из-за жадности можно наткнуться на переростки, которые накапливают токсичные вещества в больших количествах", объясняет он, особенно предостерегая от сбора большого количества опят, которые могут быстро испортиться.

Важно использовать корзины для сбора, а не пластиковые пакеты. "Пластик может способствовать быстрому разложению грибов. Лучше всего брать столько, сколько сможете переработать в ближайшие дни", добавляет эксперт.

Место сбора грибов

Место сбора грибов также играет ключевую роль. Кассанелли предостерегает, что даже съедобные грибы могут накапливать вредные вещества из загрязненной почвы или вблизи сельскохозяйственных угодий.

"Рекомендуется не приобретать грибы на рынках или у уличных торговцев, поскольку они могли собраны в неблагоприятных условиях", подводит итог специалист. Важно бережно относиться к своему здоровью и оставаться бдительными во время тихой охоты.