Неделя региональной кухни пройдёт в Вологодской области

Неделя региональной кухни пройдёт в Вологодской области

С 12 по 19 августа рестораны Вологды приглашают гостей на Неделю региональной кухни. Мероприятие состоится в рамках федерального этапа всероссийского конкурса профессионального мастерства Лучший по профессии в номинации Повар. Подробная информация о ресторанах-участниках доступна на сайте Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области.

Конкурс станет не только состязанием профессионалов, но и кулинарным праздником для жителей Вологды. Гости смогут попробовать серые щи с телячьими щёчками, салаты с лисичками, рулет из лося с лесными грибами и другие кулинарные произведения, сочетающие традиционные рецепты с современными техниками приготовления

, рассказал министр труда и занятости населения Игорь Даценко.

Большинство ресторанов нашей Ассоциации активно подключились к разработке регионального меню. Обязательным условием участия в Неделе региональной кухни является использование местных продуктов или следование традиционным вологодским рецептам. Уже разработан единый стиль меню. Состав каждого блюда выверен и придется по вкусу как гостям города, так и вологжанам

, прокомментировали в Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области.

Конкурс Лучший по профессии в номинации Повар проходит в рамках национального проекта Кадры, реализуемого по инициативе Президента России, сообщает ГТРК Вологда со ссылкой на областное Правительство.