Реконструкция традиции: выпечку знаменитых печатных пряников возродят в Устюжне

Реконструкция традиции: выпечку знаменитых печатных пряников возродят в Устюжне

Когда-то устюженские пряники славились не меньше тульских. Однако со временем старинный рецепт был утрачен, а ремесло из-за развития фабричного производства постепенно ушло в историю. Теперь центр ЮЖИКИ планирует возродить выпечку пряников и обучить этому искусству местных жителей. Сейчас специалисты изучают уникальные пряничные доски, хранящиеся в местном музее.

Мы внимательно ознакомились с предоставленными документами, книгами, рассмотрели коллекцию резных пряничных досок. Коллекция досок насчитывает 46 экземпляров, семь из них советского периода, остальные дореволюционные датируются концом 19 века. Более половины досок двусторонние рисунок нанесён с обеих сторон, причём рисунки разные. Например, с одной стороны лошадка, с другой птица да рыба. Всех секретов раскрывать не будем, рассказали в официальном сообществе семейного Центра ЮЖИКИ.

Отметим, что проект реализуется благодаря успешному участию организации в конкурсе Фонда президентских грантов, сообщает ГТРК Вологда со ссылкой на пресс-службу областного Правительства.

Семейный Центр ЮЖИКИ Устюжна