Грецкие орехи славятся своей пользой и вкусом, добавляя особое очарование в выпечку и салаты. Однако, сталкиваясь с проблемой хранения, многие хозяйки отмечают, что довольно скоро орехи начинают отсыревать и приобретать горьковатый вкус. Чтобы избежать таких неприятностей, стоит разобраться, как правильно хранить грецкие орехи, чтобы они сохраняли свои качества до следующего урожая.
Правила хранения грецких орехов в скорлупе
Наиболее распространенный способ хранения — оставлять орехи в скорлупе. Это помогает значительно продлить их срок годности. Однако есть несколько важных правил, которые стоит учитывать:
- Первым делом необходимо перебрать орехи: оценить их вкус и проверить скорлупу на предмет трещин и повреждений.
- Затем разложить орехи в один слой и просушить их. Это можно сделать в помещении или на свежем воздухе в сухую погоду на протяжении нескольких дней.
- Для устранения лишней влаги можно прогреть орехи в духовой печи, что также поможет избежать плесени.
- Лучше всего хранить грецкие орехи в скорлупе в картонных коробках в темном, прохладном месте с температурой 5-15°C.
Важно помнить, что хранять орехи на балконе или в кухне не рекомендуется. Высокая влажность или температура могут привести к несвежести и неприятному запаху.
Как сохранить очищенные грецкие орехи
Многие предпочитают очищенные орехи, удаляя поврежденные сразу. Однако, такие ядра требуют особенных условий хранения. После очистки их необходимо быстро просушить в духовке или на сковороде, активно помешивая, чтобы не поджарить. Полиэтиленовые пакеты не подойдут для хранения очищенных орехов, так как они могут быстро потерять свой аромат и вкус. Оптимальным вариантом считаются мешочки из натуральной ткани, которые можно подвешивать в темных местах. Также хорошим выбором будет герметичная стеклянная тара, которую стоит разместить в холодильнике — в этом случае орехи могут храниться до полугода.
Советы по хранению молотых грецких орехов
Молотые грецкие орехи следует использовать в течение 2-4 дней после измельчения. Их также стоит хранить в стеклянной банке в холодильнике. Если необходимо сохранить очищенные орехи на более длительный срок, то морозильник станет отличным решением. Для этого стоит использовать полиэтиленовые пакеты (желательно в два слоя) или аккуратно завернуть в пленку или фольгу.
